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常見問題

看傳統食品企業發力國內休閑食品市場

文字:[大][中][小] 2016-8-24    瀏覽次數:773    

中國目前的休閑食品的市場容量已經超過300億元,小小的零食,已經生出成千上萬的變化,不斷地滿足人們簡單地快樂,而人們也在這快樂中不斷地刺激著這個數百億的大市場。

休閑食品從廣義而言包含正餐、主食之外的所有食品,包括蜜餞、肉干和薯片、糖果等,即人們主要為休閑消遣而選擇的食品。而以上休閑食品品類中蜜餞、肉干、糖果都是中國傳統的食品品類,因此國內休閑食品市場的迅速發展得力于國內眾多的休閑食品企業的發力!

時至今日,恰恰瓜子不僅完成了一統兩岸中國人口味的霸業,還作為一個代表性的中國食品暢銷每一個有華人的地區。由于較早的涉足果凍領域,喜之郎也完成了從一個家族企業向果凍大王的轉變。還有牛肉干領域的棒棒娃、牛頭,蜜餞行業的悠伴……

國內的傳統食品企業是如何發力國內休閑食品市場的呢,筆者有如下幾點看法:

1.傳統行業的現代品牌營銷中戰略定位非常重要,做好市場細分就等于找到了激烈市場競爭環境的創新之路。

盡管休閑食品的價格大多只有幾元錢,但在全球零食市場的品牌中已經產生了三個銷量達10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂事和品客。這些休閑食品巨頭都已進入中國市場,加之國內數十萬家休閑食品企業,其市場競爭狀況不言而喻。因此,找到相對競爭較弱的休閑食品市場是目前國內休閑食品企業首要的戰略定位。悠伴就是一個很好的例子。蜜餞行業在中國的發展可以追溯到三國時代,其消費習慣更是根深蒂固的。但國內沒有一個全國范圍的蜜餞領導品牌,悠伴就是看準了這個“大蜜罐”,從品牌理念、產品選型、包裝革新到現代的銷售通路管理,從品牌操作的各個維度重新定義“蜜餞”,讓“話梅”更加時尚,成為時尚達人的包中之物。

2.現代營銷要依靠現代化的渠道通路,新的銷售渠道帶動新的市場。

占領盡可能多的銷售網點。零食的購買隨機性很大,因此要完成銷售一定得最大范圍地占領最多的零售網點。

3.重視產品研發,倡導產品創新思維理念。

休閑食品行業一個非常普遍的現象就是產品更新快,時尚化趨勢非常強,消費群體也普遍年輕,這就決定了企業必須隨市場而動,緊跟市場的潮流,加快產品的研發和推廣速度,創新一直是休閑食品行業孜孜不倦追求的產品研發境界。

零食已經漸漸遠離以前少、土、臟、差的形象,也不再是街頭小打小鬧借以糊口的小生意,皇冠滾地,勝者為王。龐大的市場,洶涌的人潮,廣闊的戰場,多層次的消費,能不讓你砰然心動?


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